観光は熊本県、天草の天然温泉 愛夢里 | 旬を味わう食事を提供

冬は天草の新たな味覚として、鯛しゃぶをご用意しております。海の幸に恵まれたこの地で育った真鯛は、引き締まった身と上品な甘味が際立ち、薄く切った身を熱いだしにさっとくぐらせることで、豊かな旨味が引き立ちます。11月から3月末までの期間限定で、美味しい時期を迎えた真鯛の風味を余すことなく楽しめます。鯛しゃぶのだしには、魚の旨味を深く引き出す素材を選び、香りや口当たりにも配慮しました。温泉や観光の余韻を抱いたまま、ほっと心ほどける食事で、天草の冬を堪能する贅沢なひとときをお過ごしいただけます。

天草の海が育んだ美味の中でも、車海老は根強い人気を誇ります。地元で水揚げされたばかりの車海老はそのままでも味が濃く、噛むたびに豊かな風味が広がります。あえて手を加えすぎず、塩のみのシンプルな味付けでご提供しており、正月の時期には、縁起物として親しまれるヒオウギガイを彩り豊かな一品としてお出ししています。赤や黄色、紫といった鮮やかな貝殻の色が、お祝いの席を華やかに演出いたします。季節ごとに表情を変える食事が揃うことで、観光や温泉にお越しいただくたびに新たな味との出会いが待っています。